Gehalt eines Fleischers (m/w/d)

Fleischer sind Fachkräfte, die Fleisch und Fleischprodukte herstellen, verarbeiten und verkaufen. Sie arbeiten in Schlachthöfen, Fleischereien und Metzgereien. Das Gehalt eines Fleischers variiert je nach Berufserfahrung, Qualifikation und Bundesland.

Aufgaben eines Fleischers

  • Schlachten von Tieren
  • Zerlegen von Fleisch
  • Herstellung von Fleischprodukten wie Wurst, Schinken und Speck
  • Verkauf von Fleisch und Fleischprodukten
  • Beratung von Kunden

Ausbildung zum Fleischer

Die Ausbildung zum Fleischer dauert in der Regel drei Jahre. Sie findet in einem Betrieb und in einer Berufsschule statt. Während der Ausbildung lernen die Auszubildenden alles über die Herstellung, Verarbeitung und den Verkauf von Fleisch und Fleischprodukten.

Qualifikation eines Fleischers

Fleischer müssen über folgende Qualifikationen verfügen:

  • Gute Kenntnisse in der Anatomie von Tieren
  • Fähigkeit, Fleisch fachgerecht zu zerlegen
  • Kenntnisse in der Herstellung von Fleischprodukten
  • Fähigkeit, Kunden zu beraten
  • Gute Hygienekenntnisse

Gehaltsunterschiede in Deutschland

Das Gehalt eines Fleischers variiert je nach Bundesland. Die folgende Liste zeigt die durchschnittlichen Gehälter in Euro pro Jahr:

  • Baden-Württemberg: 35.000
  • Bayern: 36.000
  • Berlin: 34.000
  • Brandenburg: 32.000
  • Bremen: 33.000
  • Hamburg: 35.000
  • Hessen: 34.000
  • Mecklenburg-Vorpommern: 31.000
  • Niedersachsen: 32.000
  • Nordrhein-Westfalen: 34.000
  • Rheinland-Pfalz: 33.000
  • Saarland: 32.000
  • Sachsen: 31.000
  • Sachsen-Anhalt: 30.000
  • Schleswig-Holstein: 33.000
  • Thüringen: 31.000

Das Gehalt eines Fleischers kann durch Berufserfahrung, Qualifikation und Weiterbildung gesteigert werden.

REWE
  • Handwerk
  • 19.10.2025
  • 23623 Ahrensbök
Ort 23623 Ahrensbök Bökenbarg 4 Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 934798 Die Frischetheke ist das Herzstück unseres REWE Marktes. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist dein sicherer ...
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REWE
  • Handwerk
  • 19.10.2025
  • 69214 Eppelheim
Ort 69214 Eppelheim Vertragsart Teilzeit, unbefristet Job-ID 939847 Die Frischetheke ist das Herzstück unseres REWE Marktes. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist dein sicherer und nachhaltiger ...
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Hans Kupfer Sohn GmbH Co. KG
Fleischer Produktion (m/w/d)
Hans Kupfer Sohn GmbH Co. KG
  • Handwerk
  • 19.10.2025
  • 00000 Heilsbronn, Drei Gleichen, Nürnberg
Das sind Ihre Aufgaben bei uns Warenannahme von Rohmaterialien nach Vorgabe der ProduktspezifikationDurchführen von QualitätskontrollenBrätherstellen nach Vorgabe der RezepturenZuordnen der Rohstoffe nach MHD in die Chargierung mittels SAPMischen des verwogenen Materials unter Zugabe von Gewürzen und ZusatzstoffenBegleiten und Kontrolle aller Prozesse zur Herstellung von WurstwarenDas ...
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nahkauf
  • Handwerk
  • 19.10.2025
  • 97239 Aub
Ort 97239 Aub Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 928886 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unseres nahkauf Marktes. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden Warenpräsentation, kompetenter Beratung ...
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dodenhof
  • Handwerk
  • 19.10.2025
  • 28870 Ottersberg
Ausbildung zum Fleischer m/w/d 2026 Du willst nicht nur Fleisch schneiden, sondern verstehen, wie aus besten Zutaten hochwertige Produkte entstehen Dann werde Teil unseres Teams in der GenießerWelt bei dodenhof in Posthausen und beginne deine Ausbildung in der GenießerWelt Unsere Benefits - das erwartet dich bei uns Attraktive Ausbildungsvergütung 1. Lehrjahr 950Euro, 2. Lehrjahr ...
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REWE
  • Handwerk
  • 19.10.2025
  • 04849 Bad Düben
Ort 04849 Bad Düben, Dommitzscher Str. 13 Vertragsart Voll-/Teilzeit, 30 bis 38 Wochenstunden, unbefristet Job-ID 934930 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Andre Kniesche oHG Wiedereröffnung im April 2026 in der Dommitzscher Str. 13, 04849 Bad Düben . Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und ...
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EDEKA Eckert
  • Handwerk
  • 19.10.2025
  • 34379 Calden
Eckert Calden e. K. ist ein erfolgreiches und familienfreundliches Unternehmen, das viel Wert auf Regionalität, Qualität, Frische und Vielfalt legt. Unsere Kunden überzeugen wir jeden Tag durch unser sehr großes Angebot, qualitativ hochwertige Lebensmittel und umfangreichen Service. Wir bieten unserer Kundschaft ein unvergleichliches Einkaufserlebnis, welches keine Wünsche offen ...
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E center Weidenhammer
  • Handwerk
  • 19.10.2025
  • 97828 Marktheidenfeld
Fleischer / Metzger m/w/d E center Weidenhammer Bei Bernd Weidenhammer e. K. in Äußerer Ring 51, Marktheidenfeld - Job-ID NST SEH-384343 Einsatzort Marktheidenfeld Eintrittsdatum Ab sofort Beschäftigungsart Vollzeit oder Teilzeit Befristung Nein Bezüge Für das E center in 97828 Marktheidenfeld, Äußerer Ring 51 suchen wir ab sofort tatkräftige Unterstützung für das dortige Team ...
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Mitarbeiter in der Fleischerei / Fleischer / Fleischfachverkäufer / Koch / Hauswirtschafter m/w/d in der Fleischerei Wir wachsen Wachse mit uns Als bundesweit führender Zustellgroßhändler für Großverbraucher in der Gastronomie und Hotellerie sowie von Krankenhäusern, Senioreneinrichtungen und Betriebskantinen entwickeln wir uns stetig weiter. Daher entsteht in Ludwigsfelde ...
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REWE
  • Handwerk
  • 19.10.2025
  • 96103 Hallstadt
Ort 96103 Hallstadt Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 935047 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Wolf oHG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden Warenpräsentation, kompetenter ...
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REWE
  • Handwerk
  • 18.10.2025
  • 67373 Dudenhofen
Ort 67373 Dudenhofen Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 898022 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Ettner oHG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden Warenpräsentation, kompetenter ...
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REWE
  • Handwerk
  • 18.10.2025
  • 56346 Sankt Goarshausen
Ort 56346 Sankt Goarshausen Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 918661 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Lars Klöckner oHG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden Warenpräsentation, ...
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DIEPA
  • Handwerk
  • 18.10.2025
  • 04808 Wurzen
Fleischer in Wurzen m/w/d Suchen Sie einen Arbeitsplatz, der nicht nur exzellente Konditionen, sondern auch echte Wertschätzung bietet Bei DIEPA verstehen wir, dass erstklassige Bezahlung, attraktive Zusatzleistungen und eine ausgewogene Work-Life-Balance grundlegend für Zufriedenheit im Berufsleben sind. Deshalb bieten wir nicht nur konkurrenzfähige Löhne, sondern auch Weihnachts- ...
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REWE
  • Handwerk
  • 18.10.2025
  • 25693 Sankt Michaelisdonn
Ort 25693 Sankt Michaelisdonn, Johannßenstraße 17 Vertragsart Voll-/Teilzeit, befristet Job-ID 937546 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Nicole Strunskus oHG. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir ...
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REWE
  • Handwerk
  • 18.10.2025
  • 25774 Lehe
Ort 25774 Lunden, Koogchaussee 30 Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 932260 Die Frischetheke ist das Herzstück unseres REWE Marktes. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist dein ...
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REWE
  • Handwerk
  • 18.10.2025
  • 25980 Westerland
Ort 25980 Westerland, Industrieweg 13-15 Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 932214 Die Frischetheke ist das Herzstück unseres REWE Marktes. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist dein ...
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REWE
  • Handwerk
  • 18.10.2025
  • 23730 Neustadt in Holstein
Ort 23730 Neustadt in Holstein, 23701 Eutin, 23701 Süsel, 23714 Malente, 23738 Lensahn, 23743 Grömitz, 23758 Oldenburg in Holstein, 23769 Fehmarn, 23774 Heiligenhafen Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 932301 Die Frischetheke ist das Herzstück unseres REWE Marktes. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine ...
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REWE
  • Handwerk
  • 18.10.2025
  • 24211 Postfeld
Ort 24211 Preetz, Hufenweg 24 Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 932265 Die Frischetheke ist das Herzstück unseres REWE Marktes. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist dein sicherer und ...
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REWE
  • Handwerk
  • 18.10.2025
  • 53117 Bonn
Ort 53117 Bonn Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 906108 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Arthur Boos GmbH Co. oHG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden ...
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REWE
  • Handwerk
  • 18.10.2025
  • 40764 Langenfeld Rheinland
Ort 40764 Langenfeld Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 912917 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Dreschmann Ludwig oHG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden Warenpräsentation, ...
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